Biscotti da té alla cannella

 Sono tornata! scusate l'attesa ma il lavoro non lascia scampo.

INGREDIENTI

325g Farina
1 cucchiaio raso di cannella
1 cucchiaino di bicarbonato
100g di margarina o burro a temperatura morbido
175g zucchero di canna
1 uovo medio
4 cucchiai di miele (meglio se acacia)

Io uso i misurini americani per i cucchiai (tbsp) e i cucchiaini (tsp)

Per la decorazione io ho usato la Ghiaccia Reale, se preferite una decorazione più semplice potete usare la glassa di acqua e zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Preriscalda il forno a 190° e prepara la carta forno sopra la teglia.

In una ciotola metti lo zucchero e setaccia farina, cannella e bicarbonato, taglia il burro a pezzetti e mettilo nella terrina. Mescola con le mani, schiacciando il burro fra pollice e indice, fino a rendere il composto sbricioloso.

Crea una fontana nel mezzo della farina, aggiungi l'uovo e il miele e mescola bene con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi e compatto.

Infarina il mattarello e il piano di lavoro, lavora l'impasto sul piano di lavoro stendendolo e piegandolo più volte.

Stendi la pasta a uno spessore di circa metà mignolo, infine ritaglia l'impasto con la forma che preferisci.

Trasferisci i biscotti nella teglia foderata con carta forno, cuoci per 10-15 minuti, dipende dalla grandezza, quando saranno belli dorati sfornali e passali su una griglia per farli raffreddare 5 minuti.

Quando si saranno raffreddati potrete procedere alla decorazione.