Passions, Books & Cook

  Pronti per San Valentino? Questi cuori di cioccolato sono molto versatili e potrete riempirli come preferite, io ho optato per delle gocce di cioccolato Bianco, ma potete anche usare un po' di marmellata o crema (es al pistacchio), l'importante è non eccedere rispetto alla grandezza del cuoricino, altrimenti potrebbe fuori uscire. Questa ricetta è ideale per i più piccoli, magari alle armi con le prime cotte o semplicemente golosi di cioccolato. Partiamo subito Strumenti Mattarello Stampo per biscotti a forma di cuore Placca da forno Ingredienti 100g di farina autolievitante (oppure + 2g di bicarbonato) 25g cacao 75g burro 50g zucchero 1 uovo (separa tuorlo e albume) Ripieno a piacere, io ho usato le gocce di cioccolato bianco Procedimento Mescola la farina e il cacao in una terrina capiente, aggiungi il burro e lavora tutto con le mani fino ad ottenere delle grosse briciole Incorpora lo zucchero e il tuorlo d'uovo e continua a lavorare l'impasto fino ad ottenere una ...

 Sono tornata! scusate l'attesa ma il lavoro non lascia scampo. INGREDIENTI 325g Farina 1 cucchiaio raso di cannella 1 cucchiaino di bicarbonato 100g di margarina o burro a temperatura morbido 175g zucchero di canna 1 uovo medio 4 cucchiai di miele (meglio se acacia) Io uso i misurini americani per i cucchiai (tbsp) e i cucchiaini (tsp) Per la decorazione io ho usato la Ghiaccia Reale, se preferite una decorazione più semplice potete usare la glassa di acqua e zucchero a velo PROCEDIMENTO Preriscalda il forno a 190° e prepara la carta forno sopra la teglia. In una ciotola metti lo zucchero e setaccia farina, cannella e bicarbonato, taglia il burro a pezzetti e mettilo nella terrina. Mescola con le mani, schiacciando il burro fra pollice e indice, fino a rendere il composto sbricioloso. Crea una fontana nel mezzo della farina, aggiungi l'uovo e il miele e mescola bene con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi e compatto. Infarina il mattarello e il p...

Sono un'amante delle melanzane fritte e della provola, così ho pensato di creare una variante della parmigiana più facile e veloce da fare INGREDIENTI 6 melanzane, preferibilmente sottili e non troppo tendenti al nero, così non avranno troppi semini. Olio di semi q.b. 250g provola fresca campana 15 pomodirini freschi, oppure una scatola Parmigiano, sale e pepe q.b. Basilico fresco PROCEDIMENTO Tagliate la provola a dadini. Pulire bene le malanzane e tagliarle a pezzi non troppo piccoli, intanto in una padella capiente e alta far riscaldare abbondante olio. Friggete le melanzane poco per volta, mettendo quelle pronte in un recipiente a parte. Una volta finite le melanzane, buttate l'olio usato per la frittura, lasciandone un pochino per cuocere i pomodori. A questo punto, se usate i pomodorini freschi puliteli dai semi, se usate il barattolo schiacciateli bene in modo da non prendere anche il sughetto del barattolo.  Fate soffriggere i pomodori nella stessa padella e...