Passions, Books & Cook

  Pronti per San Valentino? Questi cuori di cioccolato sono molto versatili e potrete riempirli come preferite, io ho optato per delle gocce di cioccolato Bianco, ma potete anche usare un po' di marmellata o crema (es al pistacchio), l'importante è non eccedere rispetto alla grandezza del cuoricino, altrimenti potrebbe fuori uscire. Questa ricetta è ideale per i più piccoli, magari alle armi con le prime cotte o semplicemente golosi di cioccolato. Partiamo subito Strumenti Mattarello Stampo per biscotti a forma di cuore Placca da forno Ingredienti 100g di farina autolievitante (oppure + 2g di bicarbonato) 25g cacao 75g burro 50g zucchero 1 uovo (separa tuorlo e albume) Ripieno a piacere, io ho usato le gocce di cioccolato bianco Procedimento Mescola la farina e il cacao in una terrina capiente, aggiungi il burro e lavora tutto con le mani fino ad ottenere delle grosse briciole Incorpora lo zucchero e il tuorlo d'uovo e continua a lavorare l'impasto fino ad ottenere una ...

 Sono tornata! scusate l'attesa ma il lavoro non lascia scampo. INGREDIENTI 325g Farina 1 cucchiaio raso di cannella 1 cucchiaino di bicarbonato 100g di margarina o burro a temperatura morbido 175g zucchero di canna 1 uovo medio 4 cucchiai di miele (meglio se acacia) Io uso i misurini americani per i cucchiai (tbsp) e i cucchiaini (tsp) Per la decorazione io ho usato la Ghiaccia Reale, se preferite una decorazione più semplice potete usare la glassa di acqua e zucchero a velo PROCEDIMENTO Preriscalda il forno a 190° e prepara la carta forno sopra la teglia. In una ciotola metti lo zucchero e setaccia farina, cannella e bicarbonato, taglia il burro a pezzetti e mettilo nella terrina. Mescola con le mani, schiacciando il burro fra pollice e indice, fino a rendere il composto sbricioloso. Crea una fontana nel mezzo della farina, aggiungi l'uovo e il miele e mescola bene con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi e compatto. Infarina il mattarello e il p...

INGREDIENTI Farina 400g Bicarbonato la punta di un cucchiaino Miele 8 cucchiai Zucchero di canna 100g Burro 100g Cannella 2 cucchiai PROCEDIMENTO In un pentolino far sciogliere il burro con il miele e lo zucchero fino a che il composto non si gonfia e si crea un po' di schiuma. Togliere dal fuoco e aggiungere la farina già setacciata, il bicarbonato e la cannella. Mescolare velocemente ed energicamente con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciate riposare l'impasto nel pentolino con il coperchio per una decina di minuti. Prendere una palla di impasto per volta in modo da non farlo raffreddare tutto insieme. Stendetelo in modo che l'impasto sia alto 3 mm ca. A questo punto potete decidere la forma dei biscotti, se non avete le formine potete sempre fare dei quadrati con il coltello oppure dei cerchi con un bicchierino. Infornate a 180° per 8-9 minuti. Una volta sfornti ponete i biscotti sulla griglia per lasciarli raffreddare. Gl...