Biscotti Miele e Cannella

INGREDIENTI

Farina 400g
Bicarbonato la punta di un cucchiaino
Miele 8 cucchiai
Zucchero di canna 100g
Burro 100g
Cannella 2 cucchiai

PROCEDIMENTO

In un pentolino far sciogliere il burro con il miele e lo zucchero fino a che il composto non si gonfia e si crea un po' di schiuma. Togliere dal fuoco e aggiungere la farina già setacciata, il bicarbonato e la cannella. Mescolare velocemente ed energicamente con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciate riposare l'impasto nel pentolino con il coperchio per una decina di minuti.
Prendere una palla di impasto per volta in modo da non farlo raffreddare tutto insieme. Stendetelo in modo che l'impasto sia alto 3 mm ca. A questo punto potete decidere la forma dei biscotti, se non avete le formine potete sempre fare dei quadrati con il coltello oppure dei cerchi con un bicchierino.
Infornate a 180° per 8-9 minuti. Una volta sfornti ponete i biscotti sulla griglia per lasciarli raffreddare.

Glassa
Per chi vuole decorare i biscotti può farlo con una semplice glassa a base di zucchero e acqua cui si può aggiungere del colorante alimentare;
Per 100 g di zucchero a velo un cucchiaio di acqua