Passions, Books & Cook

 Sono tornata! scusate l'attesa ma il lavoro non lascia scampo. INGREDIENTI 325g Farina 1 cucchiaio raso di cannella 1 cucchiaino di bicarbonato 100g di margarina o burro a temperatura morbido 175g zucchero di canna 1 uovo medio 4 cucchiai di miele (meglio se acacia) Io uso i misurini americani per i cucchiai (tbsp) e i cucchiaini (tsp) Per la decorazione io ho usato la Ghiaccia Reale, se preferite una decorazione più semplice potete usare la glassa di acqua e zucchero a velo PROCEDIMENTO Preriscalda il forno a 190° e prepara la carta forno sopra la teglia. In una ciotola metti lo zucchero e setaccia farina, cannella e bicarbonato, taglia il burro a pezzetti e mettilo nella terrina. Mescola con le mani, schiacciando il burro fra pollice e indice, fino a rendere il composto sbricioloso. Crea una fontana nel mezzo della farina, aggiungi l'uovo e il miele e mescola bene con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi e compatto. Infarina il mattarello e il p...

Ciao a tutti! Visto il caldo, la domenica non sempre ho voglia di accendere il forno; dal momento che ormai a casa mia non è domenica se non c'è il dolce ho ben pensato di fare questa torta fredda, senza cottura e con pochissimi ingredienti. Potete vederla come una torta salva dolce in questo periodo estivo, basta avere biscotti, burro, panna e yogurt INGREDIENTI Per la Base  ovviamente biscotti secchi, io ho usato i petit saiwa oro. Sappiate che il tipo di biscotti influisce anche sulla quantità di burro. Personalmente mi piace che il biscotto sotto sia alto e si senta, quindi ne ho usate due strisce. Se usate biscotti diversi potrebbe volerci meno burro. Biscotti secchi 260g (2 strisce da 24) Burro fuso 180g (non portare a bollore) A piacere 2 cucchiaini di miele e cannella  Per la crema allo yogurt 400ml Panna zuccherata (fredda, così da poterla montare bene) 4 vasetti di yogurt bianco (se preferite potete usare anche quelli alla frutta) poche gocce di aroma a piacere, io p...

INGREDIENTI 250g margarina ammorbidita 250g zucchero(125+125) 300g farina 5 uova 3 limoni bio: serve anche la buccia (al posto della buccia potete usare anche una fialetta di aroma) 1 bustina di lievito per dolci PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 180° e preparate una teglia media con la carta forno oppure imburrandola e infarinandola. Lavare bene i limoni e grattuggiare la buccia in un contenitore, poi aggiungere la metà dello zucchero e la margarina e amalgamare il tutto fino a renderlo cremoso. Aggiungere le uova e mescolare con l'aiuto di una frusta elettrica per qualche minuto. Infine mettete la farina e il lievito setacciati e mescolate bene fino a rendere l'impasto omogeneo. Spostare il composto nella teglia ed infornate per 30-35 minuti.  Prima di tirarla fuori fate sempre una prova con lo stuzzicadenti: una volta inserito nella torta, dovrà risultare asciutto. Una volta sfornata la torta, lasciatela raffreddare, fino a renderla tiepida. Intanto preparate lo sciroppo...

In questo periodo in cui anche i bimbi si sentono un po' costretti, ho pensato di postare questa ricetta che possono fare senza troppe difficoltà con il nostro aiuto INGREDIENTI  220 g farina 1 cucchiaino scarso di bicarbonato 1 cucchiaino di lievito 50 g burro a temperatura ambiente 25 g zucchero 1 uovo medio 5 cucchiai latte mezza fialetta estratto di vaniglia latte per la spennellatura 10-15 fragole 150 ml di panna da montare PROCEDIMENTO Montare la panna e riporla in frigo. Preriscalda il forno a 220°.  Setaccia la farina ed il lievito in una terrina capiente e aggiungi il burro a pezzetti. Lavora l'impasto schiacciando con le mani il burro e la farina fino a far diventare il tutto uniforme e sabbioso. Incorporare lo zucchero e mescolare.  Crea una valle nella farina e aggiungi l'uovo il latte e l'estratto di vaniglia e mescola con le mani fino a che la farina con il burro e lo zucchero si sia assorbita e l'impasto si liscio e omogen...

INGREDIENTI Farina 400g Bicarbonato la punta di un cucchiaino Miele 8 cucchiai Zucchero di canna 100g Burro 100g Cannella 2 cucchiai PROCEDIMENTO In un pentolino far sciogliere il burro con il miele e lo zucchero fino a che il composto non si gonfia e si crea un po' di schiuma. Togliere dal fuoco e aggiungere la farina già setacciata, il bicarbonato e la cannella. Mescolare velocemente ed energicamente con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciate riposare l'impasto nel pentolino con il coperchio per una decina di minuti. Prendere una palla di impasto per volta in modo da non farlo raffreddare tutto insieme. Stendetelo in modo che l'impasto sia alto 3 mm ca. A questo punto potete decidere la forma dei biscotti, se non avete le formine potete sempre fare dei quadrati con il coltello oppure dei cerchi con un bicchierino. Infornate a 180° per 8-9 minuti. Una volta sfornti ponete i biscotti sulla griglia per lasciarli raffreddare. Gl...