INGREDIENTI Zucchero 100g Burro 50g Ricotta 300g Rum 3 cucchiai buccia di arancia e limone ( in alternativa potete usare gli aromi) Tuorli 5 Latte 150g Farina 300g Fecola 100g Lievito 1 bustina Olio di semi per la cottura PROCEDIMENTO Mescolate lo zucchero con il burro, usando una forchetta, fino ad ottenere un impasto morbido e cremoso. Aggiungere la ricotta, il rum e la buccia di arancia e limone e mescolare bene. Lasciar riposare l'impasto mentre si setaccia la farina con la fecola e il lievito a parte. Riprendete l'impasto con la ricotta e aggiungere i tuorli e il latte continuando a mescolare. Sistemare la farina lungo i bordi in modo da poterla assorbire poco per volta Quando l'impasto inizierà a diventare più denso bisognerà impastarlo con le mani fino a che la farina sarà assorbita e l'impasto risulterà omogeneo e senza grumi. Scaldate abbondante olio e friggere le castagnole facendo delle palline d'impasto con l'aiuto di due cucch...
Le mie principali passioni nella vita sono la buona cucina e le belle storie
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